金冨壽司宮
上等手握壽司定食
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金冨壽司宮
上等手握壽司定食

今次的論區行嚐來到位於皇朝區的金冨壽司宮,帶大家來參與一下Omakase(おまかせ)這個源自日本的飲食體驗,Omakase被廣泛譯成廚師發辦,意思即是餐點由廚師掌舵!金冨壽司宮由來自日本靜岡縣的井上渡師傅主持大局,以狀態最佳的時令食材和充滿歷練的技法;為你締造出一趟精彩程度不比煙花匯演遜色的味覺之旅,可能你會抱怨餐點的價格不夠大眾化,但可以享受到由日本直飛抵澳的當季漁獲,而且還能有置身在日本鮨店的錯覺體驗,這個定價真的非常合理噢!

必食推介

午市供應的上等手握壽司定食($418),當中除了包括置放在於長碟上的手握壽司十款,也有已分割為六小件的拖羅赤貝裙邊細卷(拖羅即是鮪魚蓉),套餐另配備茶碗蒸、味噌湯、野菜沙律及當季水果作甜品環節。

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而晚市提供的金冨精選定食($1188)就包括三款別緻美味的開胃前菜、五款當季刺身、季節特式茶碗蒸、和食、湯品和由廚師在席前手握的八款壽司及卷物,我個非常喜歡這樣的用餐模式,師傅為壽司注入生命力的功架活現眼前,把自己當晚的餐點由淺入深地雕琢出來,好比欣賞一齣對白極少的電影如何起承轉合,就是精彩!

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套餐內八款根據季節而變動的壽司包括車海老(花竹蝦)、間八魚、鯛魚、北海道海膽、小肌、本鮪大腹身及中腹身(即藍鰭鮪魚腩位部份的大拖羅及中拖羅)等。

地點澳門布魯塞爾街63號富達花園地下
附近景點澳門漁人碼頭 、澳門科學館 、澳門文化中心、觀音蓮花苑
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