辣四方
酸菜魚
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辣四方
酸菜魚

北區美食之高手在民間,今次要介紹位於台山的「辣四方」,裡面整個廚房班底可是由四川直接空運過來,主廚文哥對川菜美食文化極之講究,不會因為迎合南方人口味而降低川菜的辣度,客人依舊可以要求小辣,但這裡的小辣相當於其他店的中辣,非常有性格。

第一次來的朋友必試他們家的"酸菜魚",大路得嚟卻不失驚喜,單單是酸菜湯裡頭的辣椒都是從四川空運過來,桂花魚肉也非常嫩滑,接著是主廚另一得意之作"紅湯花甲",紅湯食落層次感滿滿,甜中帶辣,辣中帶麻,神奇的是不會搶走新鮮花甲的鮮甜味,最後一道讓我差點以為是"口水雞",其實是"口味雞",分別在於醬汁不單是純粹的辣,還加以調味,值得一試。

「辣四方」真是澳門一間難得地出色的川菜,但位於民區地段,定價十分親民貼地,怪不得人流從開店後一直無停過,下星期再同大家發掘更多北區美食故事。

地點巴波沙大馬路,新城市花園第8座昌勝閣,地下BT舖
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